Как приготовить фаршированный перец в мультиварке: рецепты на любой вкус

Многие купившие мультиварку ограничиваются приготовлением одного-двух блюд и не знают, что в ней можно приготовить все что угодно – рыбу, мясо, каши, запеканки, плов, овощи и многое другое. Но сегодня мы будем готовить очень популярные в России перчики с фаршем. Как приготовить фаршированный перец? В мультиварке это сделать намного проще, чем традиционным способом в духовке или на плите. Чудо-горшочек превратит блюдо в настоящий кулинарный шедевр, от которого ваши близкие будут в восторге, и при этом на готовку вам не придется тратить много времени и сил.

Рецепт фаршированного перца в мультиварке

Подготавливаем необходимые ингредиенты:

• 8–10 штук болгарского перца;
• 400 г грибного фарша (отварные грибы перекручиваем на мясорубку или измельчаем в блендере);
• около 1 стакана отваренного риса;
• 3 ст. л. растительного масла;
• 1 головка репчатого лука;
• 2 средних размеров томата;
• 2–3 зубчика чеснока – кто любит поострее, можно и побольше;
• бульон или вода;
• соль, перец, специи (по желанию) и лавровый лист.

Приготовление:

Измельчить лук и чеснок и добавить к грибному фаршу. Можно также положить немного пропущенного через мясорубку сала, если вы не боитесь, что перцы будут жирноваты.

Фарш посолить, добавить перец и любимые специи.

Смешать подготовленный фарш с вареным рисом (сварить заранее до полуготовности). Фарш готов, можно пока поставить его в холодильник.

Подготовим перцы: нужно вырезать плодоножки, очистить, удалить семена и промыть под проточной водой. Чтобы овощи стали более нежными, можно слегка обдать их кипятком.

Наполнить перцы фаршем.

В мультиварку налить растительное масло и выложить на дно чаши перцы.

Залить водичкой или бульоном, чтобы жидкость покрывала овощи, но не доходила до максимальной отметки.

Снять кожицу с томатов, натереть или измельчить их в блендере и выложить томатную массу поверх перцев.

Добавить соль, поперчить, посыпать специями и закрыть мультиварку крышкой.

Включить режим выпечки на 30–40 минут. Когда мультиварка завершит работу, переключить на режим тушения еще на один час. Если в вашей мультиварке отсутствует режим выпечки, то его можно заменить режимом «Жарка овощи» (5 минут), а затем включить «Тушение» на 40 минут.

Когда блюдо готово, его можно украсить сметаной и зеленью.

Вы и не заметите, как легко и быстро будут готовы замечательные вкусные и красивые фаршированные перцы. Кстати, в зимнее время, когда наблюдается недостаток витаминов, свежие перцы легко заменяются замороженными – результат будет не хуже, а организму польза.

Вегетарианский фаршированный перец

Такие перцы будут хороши в пост, для детского питания или в разгрузочные дни. Кроме того, фаршированные овощами перчики могут стать отличным гарниром, например, к блюдам из курицы. Получается очень легкое, но сытное и полезное блюдо. Овощной фарш можно делать из любых овощей, которые вам нравятся. Здесь широкий простор для экспериментов.

Для приготовления вегетарианского перца понадобится:

• 2 сладких перца;
• 1 шт. цукини (не очень крупный);
• 2 средних размеров моркови;
• 1 луковица;
• 150 г вешенок;
• по вкусу – соль, перец, свежая или сушеная петрушка;
• 1 ст. л. растительного масла;
• около 3 мультистаканов воды.

Приготовление:

Тщательно вымыть овощи и грибы. Очистить цукини, морковь и лук. Вырезать серединку у перцев и хорошенько промыть их изнутри.

Лук мелко порезать, потереть морковь и цукини на крупной терке.

Грибы тоже необходимо порезать, но не очень мелко – их вкус должен чувствоваться в готовом блюде.

Налить растительное масло на дно кастрюли и обжарить на нем до золотистого цвета лук и морковь. Для этого понадобится режим «Жарка» с открытой крышкой

Вынуть из мультиварки и остудить обжаренные овощи. Затем смешать их с цукини и грибами. Получился овощной фарш. Его нужно посолить, добавить перец, а также сушеную или свежую зелень и как следует перемешать до однородной консистенции.

Плотно наполнить фаршем перчики.

Выложить подготовленные перцы на дно кастрюли мультиварки так, чтобы они не могли упасть в процессе готовки. Налить воды примерно до середины перцев.

Закрыть крышкой и включить режим «Тушение». Время на приготовление около 30 минут.

По окончании работы режима, выключить мультиварку и проверить, готово ли блюдо.

Если перцы готовы, выложить их на тарелки, красиво украсить веточкой свежей петрушки и подавать на стол.

Кстати, цукини можно заменить обычным кабачком или баклажаном.

Вы все еще опасаетесь иметь дело с мультиваркой?

Оставьте свои опасения в прошлом и смело беритесь за дело!

Мультиварка – отличное кухонное приспособление, позволяющее значительно облегчить труд хозяек. К тому же чудо-техника не ограничивает ни фантазию, ни возможности – ведь в ней можно приготовить все привычные блюда и даже придумать что-то новое. Но что самое важное – мультиварка дает возможность сэкономить время: пока она готовит, вам не нужно постоянно контролировать процесс, и в это время вы можете спокойно заняться другими важными делами. А по вкусу и пользе блюда, приготовленные в мультиварке, будут даже лучше, чем те, что готовились на плите.