Фасолевый суп «Всё красное»

«Почему бы мне не придумать суп имени меня?» – подумала я однажды. И действительно, почему бы и нет?.. Поскольку мой наиболее часто используемый интернет-псевдоним взят из чудесного романа Иоанны Хмелевской «Всё красное», рецепт логичным образом родился сам собой.

Что нам нужно:

• банка консервированной красной фасоли в собственном соку;
• один крупный помидор;
• один красный болгарский перец;
• одна луковица (разумеется, красная);
• две-три картофелины (чтобы не выходить за рамки избранной концепции, возьмем те, что с красной кожурой);
• одна средняя морковь (придется и ее считать красной, тут уже ничего не поделаешь).

Готовится суп от силы минут 30 (съедается, правда, раз в пять быстрее), а весь секрет – в оптимизации процесса. Итак, ставим кипятиться два литра воды и за это время открываем банку с фасолью и чистим овощи. В кипящую воду кладем фасоль вместе с соком, нарезанный перец, тертую морковь. Солим, добавляем по желанию любимые приправы, опять дожидаемся кипения и заправляем суп теми овощами, что еще остались (нарезанный маленькими брусочками картофель, помидор и измельченный лук). Пятнадцать минут – готово! Со сметаной и зеленью – просто объедение!

А еще можно красный болгарский перец заменить на зеленый, а красную фасоль – на белую. Только это уже будет не мой, а ваш авторский суп!