Как приготовить шоколадные маффины

Приготовить шоколадные маффины и порадовать гостей этим десертом сможет даже неопытный кулинар. Добавить в маффины можно молотый кофе, орехи, приправы, горький, белый или молочный шоколад. Приготовление не займет много времени, а десерт получится невероятно вкусным и воздушным.

Ингредиенты:

• черный или молочный шоколад – 100 г;
• белый шоколад – 50–100 г;
• сливочное масло – 100 г;
• яйцо – 3 шт;
• сахар – 40 г;
• мука – 50 г;
• разрыхлитель – 5 г;
• молотый кофе.

Приготовление:

1.  В сотейнике растапливаем сливочное масло и плитку шоколада на медленном огне.

2.  В это время взбиваем венчиком яйца с сахаром, пока все кристаллы сахара не растворятся. Если вы используете в рецепте молочный шоколад, то сахар будет лишним. Добавляем 2 столовые ложки муки, чайную ложку разрыхлителя и снова все перемешиваем. На этом этапе положите в тесто то, что придется по вкусу, молотые орехи или корицу, моно даже молотый кофе.

3.  В эту смесь вливаем растопленный шоколад с маслом и быстро перемешиваем. Пусть вас не смущает, что в рецепте так мало муки, чем ее меньше, тем нежнее получатся маффины, а в роли загустителя выступает сам шоколад.

4.  Готовое тесто разливаем в бумажные или силиконовые формы, ломаем белый шоколад на кусочки и погружаем их в тесто. Ставим выпекаться при температуре 190 градусов в течение 15-20 минут.

5.  Через положенное время вынимаем маффины из духовки. Подавать к столу теплыми, можно присыпать сахарной пудрой. Если шоколад качественный, то кусочки белого шоколада расплавятся и останутся мягкими. Эти маффины еще никого не оставили равнодушными, поэтому готовьте и радуйте друзей этим прекрасным десертом, подав их к горячему кофе или черному чаю.

Приятного аппетита!