Как приготовить суп из крапивы? Рецепт крапивных щей

Наши бабушки и прабабушки раньше варили щи из крапивы. Предлагаем вам старинный рецепт этого вкусного и очень полезного летнего супчика.  Крапиву для этого блюда нужно брать совсем молодую, когда она не жжётся.

Для приготовления этих щей нужно взять:

• полкилограмма молодых листьев крапивы,
• среднюю морковь,
• 1 большую луковицу,
• 2 средних картофелины,
• зелень укропа, петрушки, кинзы.

Перед приготовлением крапиву следует хорошо вымыть и обдать кипятком. После чего её мелко нарезают. Нарезанный репчатый лук обжаривают вместе с натёртой на мелкой тёрке морковкой и мелко порубленной зеленью.

В кастрюлю с кипящей и предварительной подсоленной водой опускают нарезанный картофель, обжаренные овощи. После этого добавляют мелко порезанную крапиву. Щи доводят до кипения и выключают.

В тарелку с зелёными щами добавляют яйцо, ложку сметаны и мелко порезанную зелень.
Щи из крапивы получаются не только полезными, но и вкусными!

Приятного аппетита!