Как приготовть ленивую грибную лазанью – находку для гурмана

Хочется чего-то особенного, но так чтобы быстро и недорого? Что же, на этот случай имеется ленивая лазанья, рецепт которой мы предлагаем вашему вниманию. Лазанья – удивительное блюдо, попробовав которое однажды, влюбляешься на всю жизнь. Это итальянский темперамент и особенный вкус. Но приготовление классической лазаньи займет много времени, иногда целый день (хотя не спорим – оно того стоит). Этот рецепт – своеобразный компромисс, позволяющий полакомиться любимым блюдом спустя короткое время после того, как эта идея пришла вам в голову.

Итак, ингредиенты:

Листы для лазаньи (можно заменить тонким лавашем).

Сыр (вообще-то, пармезан, но можно взять любой твердых сортов)

Для соуса болоньезе:

• грибы;
• помидоры;
• репчатый лук;
• зелень.

Для соуса бешамель:

• сливочное масло 100 г;
• мука 70г;
• молоко 500 м;
• черный перец, соль.

Измельчаем грибы, обжариваем их на сковородке, минуты 3-4, добавляем мелко нарезанные лук и помидоры, зелень. Если в доме есть базилик – отлично. Соус болоньезе готов!

Теперь время для соуса бешамель. Несмотря на сложное название, готовится он еще проще: муку обжариваем в сливочном масле, нужно следить, чтобы она не потемнела, и добавляем молоко, завариваем, помешивая минут 10.

Теперь выкладываем в форму, смазанную растительным маслом поочередно слоями – бешамель, болоньезе – а затем лист лазаньи или лаваша. А после чередуем: болоньезе, бешамель, тертый сыр – и снова лист. Оптимальное количество слоев – 3-4.

Получившуюся лазанью выпекаем минут 25-30 в духовке.