Крем-суп из шпината со сливками: нежность в каждой ложке

О полезных свойствах шпината известно давно: это кладезь витаминов, микроэлементов, белков, органических кислот и каротина. Целебные свойства этой овощной культуры делают шпинат незаменимым продуктом в меню тех, кто заботится о красоте и здоровье. Для того, чтобы приготовить вкуснейший крем-суп из шпината, достаточно иметь под рукой блендер.

Ингредиенты:

• 300 г шпината,
• 5–6 шт картофеля среднего размера,
• 200 мл сливок средней жирности,
• 100 г мягкого плавленого сыра,
• 2 л воды,
• свежая зелень (укроп, петрушка, базилик, рукола),
• щепотка перца,
• соль

Приготовление:

Тщательно промываем шпинат и кладём в кипящую воду на 6–7 минут.

Проваренный шпинат кладём в блендер, добавляем нарезанную зелень и 3–4 ложки бульона.

Измельчаем всё до пюреобразного состояния и перекладываем в отдельную кастрюлю, в которой будет готовиться наш суп.

Картофель очищаем от кожицы и режем мелкими кубиками.

Отвариваем его в бульоне от шпината.

Когда картофель готов, закидываем его в блендер и измельчаем до получения консистенции пюре, после чего выливаем к нему оставшийся бульон и перемешиваем.

Выкладываем полученную массу в кастрюлю к шпинату и зелени, тщательно смешиваем.

Ставим на маленький огонь и добавляем плавленый сыр, постоянно помешивая до его полного растворения.

В самом конце добавляем сливки и оставляем томиться на минимальном огне, не давая нашему супу закипеть.

Через 5 минут чудесное блюдо готово.

Подавая его к столу, можно украсить каждую тарелку, добавив в суп веточки зелени или небольшие головки молодого лука.

Приятного вам аппетита и будьте здоровы!