Летний суп из кефира

Этот чудный ледяной и освежающий суп я встретила и полюбила, будучи в Турции. У многих народов мира есть похожие рецепты, но мне по душе этот.

• огурцы   2-3 шт,
• редис      2-3 шт,
• кефир     1,5  л,
• чеснок    2 зубчика,
• зелень, соль по вкусу.

Готовится очень легко и быстро. Огурцы и редис потереть на терке, зелень мелко порубить, все перемешать в глубокой емкости и посолить. Затем добавить к кефиру тертый чеснок. (В Турции для этого используют продукт, который там называется йогурт – он чуть кислее нашей сметаны – и разводят его водой. У нас самой адекватной заменой будет все же кефир). После соединить обе части. Супчик подавать охлажденным, можно – со льдом. В летнюю жару – просто праздник!