Лимонный пирог с малиной: вкусная выпечка

Рецепты вкусной домашней выпечки к чаю актуальны всегда, поскольку никакая магазинная выпечка не сравнится по вкусу с домашней, сделанной с душой и любовью. Безусловно, не каждая хозяйка имеет достаточно времени на ее приготовление.

Этот универсальный рецепт не требует особых знаний и умений, да и готовится он очень быстро. Все, что от вас требуется, подготовить необходимые продукты, а затем воспользоваться ниже приведенными рекомендациями.

Ингредиенты

Тесто:

• 400 г сеяной муки;
• 25 г сахара-песка;
• 1/2 чайного стакана растительного масла;
• 20 г дрожжей (половина пачки свежих дрожжей);
• 200 мл молока;
• яйца высшей категории – 2 шт.;
• соль – не больше 1/2 ч. ложки.

Лимонно-малиновая начинка:

• небольшой лимон;
• 100 г малины;
• 0,7 чайного стакана сахара-песка.

Приготовление

Дрожжи, полстакана теплого молока и сахар смешайте и поставьте для брожения

Растительное масло перемешайте с поднявшейся дрожжевой смесью, добавьте половину муки и соль. Ингредиенты размешайте до кашицеобразной массы.

Далее добавьте яйца и оставшееся молоко.

Массу тщательно размешайте до однородного состояния. Добавьте оставшуюся муку и выместите мягкое тесто.

Муку следует добавлять в умеренных количествах, поскольку тесто может стать плотным и плохо поднимется в дальнейшем. Оно должно получиться таким.

Тесто заверните в пищевую пленку и отведите ему на подъем 1 час. Его обязательно нужно убрать в холодильник.

Обомните поднявшееся тесто, а затем раскатайте его в круг, причем его середина должна быть толще, нежели края.

Подготовленную начинку (1 лимон пропустить через мясорубку и перемешать со стаканом сахара), выложить по центру пирога, равномерно распределяя по всему периметру.

Сверху аккуратно посыпать малиной.

Накройте таким же кругом и защипните края.

Выпекайте в хорошо разогретой до 190–200 градусов духовке. Время приготовления пирога 30 минут.

Как только он начнет приобретать золотистый цвет, достаньте его из духовки, переложите на досочку и накройте салфеткой.

Остывший пирог нарежьте на кусочки и подавайте как сладкое угощение к чаю!