Питательный салат «Веселый разнокапустник»

Как вы относитесь к цветной капусте, которую именуют «капустой с высшим образованием» – настолько высоки ее питательные свойства? А как насчет брокколи, чьи соцветия напоминают кулак, в котором зажата сила и мощь витаминов? И что если соединить эти два вида капусты в одном салате?

Чем необходимо вооружиться:

• капуста цветная – полкило;
• лук зеленый;
• томаты – 2 плода;
• сок лимона;
• брокколи – полкило;
• соль, перец;
• масло растительное;
• чеснок;
• укроп, петрушка.

Созидательный процесс:

• Измельчите зелень и чеснок.
• Подсолив кипящую воду, положите в нее капусту и томаты.
• Через одну-две минуты, когда лопнет кожура, выловите томаты.
• Теперь – охота на брокколи (через 5 минут) и цветную капусту (по истечении 8 минут). Пойманную добычу поместите в дуршлаг.
• Пока капуста остывает, разденьте и измельчите томаты.
• Разделите брокколи на крупные соцветия, а цветную капусту порубите кусочками поменьше.
• Добавьте масло, лимонный сок, соль и перец. Перемешайте и дайте блюду 15 минут на пропитку.

Одного голодного взгляда на этот салат достаточно, чтобы поднялось настроение – такой он разноцветный, сочный и необыкновенно аппетитный! Наслаждайтесь питательным блюдом и никогда не знайте недостатка в капусте!