Слоёный салат «Грибы под шубой»

Вегетарианский вариант с маринованными грибами станет отличной заменой традиционной праздничной «селёдке под шубой». Предлагаем вам два рецепта на выбор.

Рецепт №1

В нашем рецепте присутствует и ещё один совсем необычный для «шубы» компонент – авокадо.

Необходимые ингредиенты:

• полкило грибов (желательно лесных, но замороженные шампиньоны тоже подойдут);
• 4 картофелины средних размеров;
• 4 яйца куриных (или 6 перепелиных);
• 200 г сыра твердых сортов;
• 3 консервированных огурца (можно заменить их свежими);
• 1 головка репчатого лука;
• пучок зеленого лука;
• упаковка майонеза (200 г);
• соль и растительное масло;
• зелень для украшения салата.

Предварительно необходимо провести подготовку всех ингредиентов салата. 

• Грибы перебрать, помыть и порезать. Обжарить на небольшом количестве растительного масла с добавлением мелко нарезанного репчатого лука и соли.
• Отварить картофель «в мундирах» и яйца, охладить и почистить.
• На крупной терке натереть отварной картофель, яйца, огурцы и сыр.
• Перья лука мелко порезать.

Теперь можно приступить к выкладыванию слоев салата в следующей последовательности:

• грибы с луком;
• картофельный слой;
• зеленый лук;
• майонез;
• огуречный слой;
• яйца;
• майонез;
• сверху салат посыпаем тертым сыром и украшаем зеленью.

Попробуйте… М-м-м… И пусть весь мир подождет!