Вкусная закуска из баклажанов – гранатовые рулетики

Оригинальное праздничное блюдо, которое украсит стол любого торжества: легкое, вкусное, пикантное. А главное – приготовить его не так уж и сложно. Если вы любите баклажаны самое время приступать к приготовлению.

Что нам понадобится:

• 300 граммов зернышек граната;
• 3 небольших баклажана;
• 300 граммов королевских креветок;
• 300 граммов грецких орехов;
• зелень и маслины для украшения.

Приготовление:

Грецкие орехи нужно измельчить в блендере и добавить к ним немножечко кипяченой воды так, чтобы получилась густая масса, похожая на тесто, начинку нужно немного подсолить. Туда же добавим зернышки гранатов. Креветки нужно отварить, а баклажаны нарезать широкими полосками, слегка подсолить и обжарить в растительном масле до готовности.

Теперь собираем наши рулеты: на обжаренный баклажан намазываем орехово-гранатовую смесь, кладем в середину креветку и заворачиваем.

Получившиеся рулетики красиво выкладываем на тарелку и украшаем зеленью и маслинами.