Запеканка с курицей и овощами

Запеканка с курицей и овощами – блюдо очень вкусное и, что важно, в нем мало калорий.

Ингредиенты:

• цветная капуста 400 г;
• стручковая фасоль 400 г;
• отварная куриная грудка – 300 г;
• 1 морковка;
• 1 луковица;
• 3 яйца;
•  молоко – 1 ст;
• сыр адыгейский – 150 – 200 г;
•  масло растительное – 2 ч.л. ;
• немного укропа.

Приготовление

1. Куриную грудку отварить в подсоленной воде ( 30 минут), достать ее, а в бульоне минут 7 поварить капусту и фасоль.
2. Лук и морковь обжарить на растительном масле.
3. Филе курицы измельчить, например, в блендере. Овощи мелко порезать. Потом взять яйца, молоко, натёртый сыр, и все перемешать, посолить по вкусу.
4. После смешать все компоненты (фарш + овощи + заправку + рубленый укроп).
5. Получившуюся массу выложить в форму, предварительно смазанную маслом, и выпекать минут 40.