Зимний десерт из груши в слоёном тесте

Груши, конечно есть и летом. Но кому же летом придёт в голову запечь грушу, чтобы сделать десерт? Поэтому для меня груша в слоёном тесте, да ещё и с шоколадным соусом – это рецепт совершенно зимний, предновогодний.

Что нам понадобится на одну порцию:

• спелая груша – 1 шт;
• слоёное тесто – 1 пластинка;
• сахар – 2 столовые ложки;
• миндаль молотый – 1 столовая ложка;
• масло сливочное – 1 чайная ложка;
• шоколад – 3-4 кусочка;
• сливки – 1 столовая ложка;
• молоко – 1 чайная ложка.

Как готовить десерт:

• Пластинку теста разморозим и слегка раскатаем.
• Грушу очистим от кожуры. Затем вырежем семенную часть поаккуратнее, с той стороны, где был цветок.
• Держа грушу за хвостик, окунаем её в сахар.
• Одну ложку сахара перемешаем с молотым миндалём, и этой смесью наполняем небольшую полость, которая получилась в груше при удалении семян.
• Оборачиваем грушу тестом так, чтобы хвостик остался снаружи, и слегка прижимаем тесто пальцами.
• Ставим грушу стоймя на противень. Там, где виден хвостик, размещаем кусочек масла, присыпаем парой щепоток сахара.
• Ставим грушу в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем до красивого цвета.

Пока груша запекается, приготовим соус: на водяной бане растопим шоколад, и смешаем его со сливками и молоком.

Когда десерт выйдет из духовки и в достаточной степени остынет, можно приступать к дизайну:

• на середину тарелки выложим (выльем) несколько ложек шоколадного соуса.
• в центр поставим грушу как запекали, хвостиком вверх.

Уже очень красиво. В качестве последнего штриха можно присыпать сахарной пудрой.