Как сварить вкусный кофе
Сварить невероятно вкусный и ароматный кофе – этим искусством следует овладеть как можно быстрее. Даже если вы сама и не любительница этого крепкого напитка – можно угостить своим особенным, самым вкусным в мире, кофе любимого человека или друзей. А уж если ваше утро привычно начинается с чашечки именно кофе, – пусть у утра будет хорошее начало.
Итак, первый секрет хорошего кофе – это хорошая вода. Можно брать воду в бутылках, можно пропустить через хороший фильтр. Родниковая вода тоже очень может быть.
Теперь сам кофе. От него, разумеется, тоже будет зависеть многое. Чтобы получился настоящий кофе – покупайте кофейные зерна и перемалывайте их непосредственно перед приготовлением напитка. Можете экспериментировать – кофе крупного помола и мелкого будет отличаться по вкусу.
Выбирайте турку с узким горлышком, сварить вкусный кофе в широкой посуде вряд ли получится. И никуда не нужно спешить. Варите кофе на самом маленьком огне.
Насыпьте в турку свежемолотый кофе из расчета – одна чайная ложка на 50 мл. воды. Хотя пропорции, конечно, дело вкуса, но некрепкий кофе – это сплошное разочарование. Чтобы раскрыть аромат кофе, добавьте в него пару крупинок соли (не больше!), можно добавить немного имбиря, впрочем, рецептов кофе существует огромное количество. Добавлять имбирь и соль следует до того, как наливается вода.
Ни в коем случае не заливайте кофе кипятком, пусть вода чуть остынет – где-то до 90 градусов.
Сахар, лучше коричневый добавлять обязательно, даже если вы готовите кофе «без сахара» – щепотку, так его вкус получится более насыщенным. Однако не стоит варить кофе сладким – остальной сахар лучше добавить в уже готовый напиток.
Главное правило – кофе не должен закипеть. Как только пенка, образующаяся сверху, начинает подниматься, снимаем турку с огня. Когда кофе готов, не нужно спешить разливать его по чашкам, пусть настоится хотя бы минуту.
Варите кофе только в хорошем настроении и думайте о прекрасном. Считается, что мысли «автора» этого напитка передаются тем, кто будет его пить.
