Как приготовить чизкейк в мультиварке.

Чизкейк уже давно завоевал популярность: его подают во многих ресторанах и кафе, и посетители с удовольствием заказывают этот невероятно вкусный десерт. Но и приготовить его дома несложно. А если ваша кухня хорошо технически оснащена, то и вовсе очень просто. Как приготовить чизкейк в мультиварке? Сейчас все расскажем ! 

Для начинки используем сыр маскарпоне, потому что он имеет нежную консистенцию и великолепный сливочный вкус, который ни с чем не сравнится.

Если вы хотите приготовить чизкейк для гостей, нужно позаботится об этом заранее, т.к. этот десерт подается холодным. 

Для приготовления теста нам понадобится:

• 3 яйца,
• 110 г сливочного масла,
• 80 г сахара,
• 2,5–3 стакана муки,
• 1 ч. л. разрыхлителя,
• 1 пакетик ванильного сахара.

Для начинки:

• 600 г (2 баночки) маскарпоне;
• 2 яйца;
• 2 ст. л. сахара;
• 2 ст. л. сметаны;
• 2 ст. л. ягодного варенья;
• 100 г ягод (свежих или замороженных).

Готовим тесто

Яйца нужно смешать с размягченным маслом. Сначала разминаем масло вилкой, а потом взбиваем блендером до однородной массы. Добавляем сахар и смешиваем.

Всыпаем 1 ст. муки, потом разрыхлитель и еще 1,5 ст. муки. Замешиваем плотное тесто. Если тесто немного липнет к рукам, можно добавить еще одну-две ложки муки. Тесто кладем в пакет и убираем в морозилку.

Пока тесто охлаждается, приступаем к приготовлению начинки.

Начинка для чизкейка

Смешиваем все ингредиенты, кроме ягод. Нужно, чтобы получилась однородная масса. Варенье кладем для цвета, но можно обойтись без него или заменить его ягодами (тогда понадобится добавить еще немного сахара).

Приступаем к выпечке

Достаем тесто и начинаем оформлять пирог. Чашу мультиварки застилаем фольгой, чтоб потом было удобно достать чизкейк. Тесто немного раскатываем скалкой и помещаю на дно чаши. Потом равномерно растягиваем его так, чтоб получились борта 3–4 см.

Выкладываем начинку и выравниваем поверхность ложкой.

Сверху украшаем ягодами. Если ягоды крупные, можно положить их вовнутрь. Тогда сначала выложим 2/3 начинки, потом ягоды и зальем оставшейся массой.

Выбираем режим «Выпечка» и устанавливаем на 1 ч. 40 мин.

По завершении даем  чизкейку постоять еще минут 10–15, потом открываем крышку и ждем, пока он остынет. Остывает пирог примерно 3–4 часа, но я его оставила на ночь. Достаем  чизкейк из мультиварки и снимаем фольгу.

Десерт готов! Приятного аппетита!