Морковные котлеты с сыром

Ингредиенты 

• полкилограмма моркови;
• 1–2 сырых яйца;
• 3–4 ст. ложки муки; 
• 30 г твёрдого сыра; 
• растительное масло для жарки; 
• специи и соль;
• сметана или кефирный соус (о нём позже).

Приготовление

Морковь отварить как на винегрет.

Остынет – почистить и натереть на крупную тёрку.

Далее сразу добавляем всё, что входит в них по рецепту: вбиваем яйца, трем на мелкую тёрку сыр, солим, добавляем муку и специи. Всё тщательно перемешиваем ложкой. 

Специи по желанию.

На предварительно разогретую с растительным маслом сковороду, выкладываем сформированные руками небольшие котлеты.

Когда одна сторона зарумянится, переворачиваем, уменьшаю на плите огонь и накрываем крышкой. 10–15 минут и морковные котлеты готовы!

Обычно подают такие котлеты со сметаной. Но можно приготовить соус.

Взбиваем вилкой кефир со сметаной в пропорции 1:1, выдавливаем пару зубчиков чеснока, солим, перчим, можно при наличии и зелёным луком присыпать.

Приятного аппетита!