Омлет со спаржей: завтракаем по-французски

Блюда из спаржи отличаются невероятным разнообразием – от совсем простых до довольно сложных. И неудивительна любовь к этому овощу. Кроме прочих полезных питательных веществ и витаминов спаржа содержит очень сильный антиоксидант – глутатион. Это и профилактика онкологии и сильнейший замедлитель старения. Так что как можно скорее включайте ее в свой рацион. Например, подав домашним на завтрак омлет со спаржей. 

Ингредиенты:

• яйца – 5 шт;
• молоко – 150 мл;
• тертый сыр (вообще-то, пармезан, но можно и заменить на твердый сыр, который вы любите) – 100 г;
• спаржа зеленая – 200 г;
• соль, перец.

Срезаем пару сантиметров спаржи снизу и чистим ее от кожицы, потом варим минут пять (больше не надо) в подсоленной воде. Пока спаржа варится взбиваем, молоко, яйца, добавив к ним соль и перец. Теперь осталось налить на сковородку немного оливкового масла, уложить спаржу и залить молоком с яйцами. Накрыть крышкой и готовить на среднем огне еще минут пять. Осталось лишь посыпать наше блюдо сыром и подержать на огне (разумеется, под крышкой) еще минуты три. Теперь омлет готов, подавать его можно с зеленью. 

Bon appétit!