Сытный и вкусный афарар – пицца по-лезгински

Наверное, отыскать в современном мире человека, равнодушного к пицце, – это что-то из разряда «миссия невыполнима». Однако этот фастфудовский продукт не совсем пригоден для каждодневного употребления, поэтому стоит иногда несколько разнообразить его состав. Предлагаем вашему вниманию вкусный «пиццезаменитель» – национальное лезгинское блюдо арафар.

Он представляет собой лепешки в виде полумесяца, начиненные сыром и зеленью. Аппетитное блюдо обладает волшебным ароматом и заряжает организм энергией по полной программе!

Понадобится:

• 300 г муки,
• 180 мл воды,
• 3 ст. л. растительного масла,
• 1 яйцо,
• кинза,
• зеленый лук,
• петрушка,
• шпинат,
• укроп,
• соль,
• 0,4 кг сыра (мягких сортов).

Приготовление:

Замесите крутое тесто и, обернув полотенцем, оставьте его на полчаса.

Тщательно вымытую зелень обсушите, крупно нарежьте и залейте яйцом

Положите в зелень натертый сыр (желательно воспользоваться крупной теркой).

Поделите тесто на кусочки. Раскатайте максимально тонкую лепешку, затем на одну половину положите начинку, а сверху залепите другой половиной.

Отправьте афарары в разогретую духовку на 15 минут.

Готовые лепешки сдобрите сливочным маслом.

Сложите афарары стопкой на блюде и скорее зовите домашних – пора подкрепиться как следует!