Вкуснейший постный лагман

Постный лагман — это питательное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для вегетарианцев и тех, кто соблюдает пост. Сочетание свежих овощей, пряных трав и лапши создает гармоничное вкусовое сочетание, которое порадует даже самых привередливых едоков. В этом рецепте мы поделимся простым и доступным способом приготовления постного лагмана, который станет отличным выбором для обедов и ужинов. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь этим питательным угощением!

Вот какие продукты нам понадобятся для постного лагмана:

• одно яблоко;
• две картофелины средней величины;
• пара морковок;
• один болгарский перчик;
• половина чайной ложки асафетиды (очень пахучей специи из корней растений);
• одна столовая ложка томатной пасты;
• одна столовая ложка топлёного сливочного масла;
• 300 г лапши для лагмана;
• лимонный сок и зелень — на ваш вкус.

Начинаем готовить.

Морковь чистим и трём на крупной тёрке.

На хорошо разогретую глубокую сковороду или сотейник кладём топлёное масло, добавляем морковь и асафетиду. На среднем огне обжариваем до золотистости.

Болгарский перец нарезаем соломкой и добавляем к моркови и асафетиде.

Кладём в сковороду томатную пасту. Пережариваем, хорошенько перемешивая в процессе.

Через 5–7 минут выливаем половину стакана кипятка в обжаривающиеся овощи и продолжаем тушить на слабом огне.

Подошло время картофеля: моем его, чистим, режем на маленькие кубики и отправляем в сковороду.

Выливаем в тушёные овощи около полутора литров кипящего овощного бульона или воды. Настало время посолить и поперчить блюдо, добавить в него зелень.

Ждём, когда картофель станет мягким, а тем временем отвариваем лапшу для лагмана в отдельной кастрюльке. Промываем готовую лапшу кипятком.

Подаём на стол блюдо следующим образом: в глубокую тарелку выкладываем лапшу, заливаем овощным супчиком и сдабриваем лимонным соком.

Приятного аппетита!